SERNAPESCA entregó primera certificación de exportación para planta productora de caviar
El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, certificó en el Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC) a las primeras plantas de proceso de la región del Maule. Se trata de la Planta Sociedad Comercial y exportadora de Productos del Mar Quiroz y compañía Ltda. que procesa el recurso Jibia y que prontamente también se certificará para las líneas de pescados en especial la meluza común; y la Planta Acuícola Alas S.A. que cultiva esturión Oscietra para la obtención de filetes de esturión y caviar.
Cabe destacar que esta última, además de recibir la certificación PAC, es una empresa pionera, ya que en el mismo lugar donde se ubica la planta, se encuentran los criaderos de esturión. Esto las convierte en las primeras plantas de procesos en la Región del Maule que podrán exportar a mercados que requieran PAC, y en el caso de Planta Acuícola Alas S.A., es la primera planta de Chile que podrá exportar el tan apreciado caviar, muy valorado en el mundo de la gastronomía por su sabor y textura única.
“Esta certificación PAC es un hito en nuestra región, ya que ayudará a la diversificación productiva en el sector pesquero artesanal, en el caso de la planta que procesa jibia. En cuanto a la producción de esturión, nos posiciona cómo región, siendo la primera planta de Chile en exportar caviar.” Aseguró el Director Regional de Sernapesca Maule, Héctor Pontigo.
La certificación corresponde a un permiso provisorio, ya que el proceso de inspección por parte de los auditores de la Universidad de Chile e inspectores de Sernapesca se ha hecho de manera remota. Próximamente de llevará a cabo la inspección final para dar por terminada la certificación de la planta de proceso.
