Festival de la Lisa de Mellico consolida tradición gastronómica y turística por la Ribera del Río Maule
Con gran participación de vecinos, visitantes y autoridades, el sector de Mellico fue escenario de una nueva versión del Festival de la “Lisa a la Teja”, una fiesta costumbrista que pone en valor las tradiciones gastronómicas ligadas al río Maule, el trabajo de los pescadores y la identidad de las comunidades del ramal.
El alcalde de Constitución, Carlos Valenzuela Gajardo, destacó que esta tercera versión del evento nace del trabajo conjunto entre el municipio y la comunidad. “Esta fiesta surge de conversaciones que tuvimos hace varios meses, pensando en cómo mejorarla y darle un sello distinto. Hoy vemos una puesta en escena maravillosa, que rescata la tradición de nuestros pescadores y de las familias del sector. Como municipalidad estamos muy contentos y esperamos que la Fiesta de la Lisa llegue para quedarse”, señaló.
Desde la organización comunitaria, el presidente de la Junta de Vecinos de Mellico, Mario Núñez, explicó que la iniciativa surgió como una forma de activar el turismo local y generar espacios de encuentro para comunidades que se encuentran más aisladas. “Queríamos levantar el turismo del sector del río Maule y dar una oportunidad a nuestros vecinos. Cada familia cocina, ofrece lo que sabe hacer y recibe a los visitantes como anfitriones. Con el apoyo municipal, esta fiesta ha ido creciendo año a año”, indicó, extendiendo la invitación a disfrutar del evento durante todo el fin de semana.
Por su parte, María Pía Gutiérrez, representante de los vecinos del ramal, valoró el impacto positivo de la actividad en el desarrollo local. “Esta es una festividad que se agradece profundamente. Ha sido maravillosa y una contribución al turismo fuera de serie, no solo por la gastronomía, sino también por el entorno, el río y la historia del tren”, expresó, destacando además el apoyo municipal en mejoras de infraestructura para el sector.
Los locatarios también resaltaron la buena recepción del público. Tisila Letelier, vecina y participante del festival, comentó que la venta de platos tradicionales como la lisa a la teja, cazuelas y preparaciones caseras ha tenido una muy buena acogida por parte de los asistentes.
Entre los visitantes, Francisco Montecinos, proveniente de Constitución, destacó la calidad de la oferta gastronómica y de los productos locales. “La lisa a la teja es famosa desde hace muchos años, la cazuela estaba exquisita y los vinos, desde el pipeño hasta el espumante, sorprendieron gratamente. Es una invitación abierta a toda la región y también a quienes vienen de fuera del país”, señaló.
El Festival “Lisa a la Teja” se consolida así como una instancia que fortalece la identidad local, promueve el turismo rural y posiciona a Constitución como un referente de las fiestas gastronómicas de Chile, en un entorno natural privilegiado a orillas del río Maule.
